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Bienvenidos a ‘En busca del vino perdido’. En este espacio iremos construyendo poco a poco un mosaico del panorama cultural vinícola. Para ello se publicarán con una periodicidad irregular una serie de análisis organolépticos de diferentes vinos, pretendiendo en todo momento interpretar las percepciones y situarlas dentro de un contexto de origen, elaboración y tipología. El éxito de esta aventura dependerá por lo tanto de la experiencia, y esperamos que el lector sea paciente y escéptico con lo que aquí quede publicado. Intentaremos mejorar con el tiempo.